澎湖黃雞魚 海釣鮮魚季
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澎湖野生黃雞魚｜肉質細緻、鮮甜無腥味
來自澎湖純淨海域的野生黃雞魚，
漁民當天捕撈後處理好急速保鮮，鎖住最自然的海味。
黃雞魚是老饕非常喜歡的魚種之一，
肉質細嫩、油脂適中、刺少好入口，不論清蒸、煮湯、乾煎都非常適合。
✔ 野生海捕
✔ 肉質細緻鮮甜
✔ 適合老人小孩
✔ 餐廳等級食材
簡單料理就能吃出最純粹的海味。
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二、澎湖黃雞魚｜料理推薦
1️⃣ 清蒸黃雞魚（最經典）
料理方式
1. 魚身劃兩刀
2. 放上薑絲、蔥段
3. 蒸約8–10分鐘
4. 淋上熱油與醬油
特色
👉 魚肉細嫩、鮮味十足。
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2️⃣ 乾煎黃雞魚
料理方式
1. 魚身擦乾
2. 熱鍋少油
3. 中火煎至兩面金黃
特色
👉 外皮酥香、肉質鮮甜。
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3️⃣ 黃雞魚味噌湯
料理方式
1. 魚塊先川燙
2. 加水、豆腐、薑片
3. 最後加入味噌
特色
👉 湯頭鮮甜、暖胃又營養。